咸蛋黄酱用来做鸡翅 ， 用上番薯粉作炸粉 ， 就会更松脆 ， 口感一流 ， 用气炸锅更能省油又省时 。 食材冻鸡翅 9只
咸蛋黄酱 3大汤匙
蒜蓉 1大汤匙
甘薯粉 适量
生抽 1汤匙
胡椒粉 半茶匙
米酒 1汤匙
糖 1茶匙
蒜盐 2茶匙
方式/
1冻鸡翅解冻后洗净用厨纸抺干 。 将所有腌料插手 ， 腌一小时以上 。
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2将每只鸡翅平均沾上甘薯粉 ， 待15分钟让甘薯粉回潮 。
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3气炸锅180度 ， 盘面上先扫上一层油 ， 放进鸡翅并扫上一层油先气炸约6分钟 ， 反转再炸约5分钟 ， 炸至金黄熟透备用 。
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4牛油热锅融化 ， 插手蒜蓉中火炒喷鼻 ， 插手咸蛋黄酱快炒至起泡 。 如不消现当作的咸蛋黄酱 ， 可用3-4只咸蛋黄开半 ， 洒上花雕酒 ， 隔水蒸熟 ， 再将蒸好的咸蛋黄压碎 。
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5把已气炸好的鸡翅放进金沙酱内 ， 中火快速炒匀至鸡翅全沾满蛋黄酱后即可 。
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6【怎样做家常菜系列之气炸金沙鸡翅】甘旨完当作 。
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以上内容就是怎样做家常菜系列之气炸金沙鸡翅的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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