文章插图
土豆切片 ， 豆芽洗净 ， 玉米切段 ， 五花肉焯水2分钟 ， 捞出切片 ， 虾洗净 ， 锅里水烧开 ， 放土豆片、玉米、花菜、木耳和香菇烫至8成熟 ， 捞出 ， 锅内倒油 ， 下辣椒和蒜瓣炒香 ， 倒调味料 ， 倒五花肉炒匀 ， 再倒虾炒匀 ， 倒入蔬菜炒匀 ， 大概再翻炒5分钟 ， 撒上香菜和芝麻即可出锅 。
麻辣香锅做法主料:
五花肉120克 ， 虾150克 ， 土豆2个 ， 豆芽适量 ， 玉米1个 ， 花菜80克 ， 木耳40克 ， 香菇30克
辅料：
蒜5瓣 ， 辣椒 ， 麻辣火锅底料50克 ， 香菜
麻辣香锅的家常做法：1.土豆2个洗净去皮 ， 切成片 ， 豆芽洗干净 ， 玉米切段 ， 辣椒切好 ， 花菜洗净掰成小朵 ， 木耳和香菇提前泡发备用 。
2.五花肉洗净 ， 放入锅中焯水1-2分钟 ， 去掉血水 ， 捞出 ， 切成片 。虾洗净备用 。
3.锅里加入清水烧开 ， 放土豆片、玉米、花菜、木耳和香菇 ， 焯烫3-4分钟 ， 烫至8成熟 ， 捞出沥干 。
4.锅内倒入适量油 ， 油量比炒菜多一些 ， 下辣椒和蒜瓣炒出香味 。
5.倒入调味料 ， 炒至调料融化 ， 倒入五花肉 ， 翻炒均匀 。
6.再倒入虾翻炒均匀 ， 倒入所有焯熟的蔬菜炒匀 ，
7.大概再翻炒5分钟左右 ， 最后撒上香菜和芝麻即可出锅 。
小诀窍：
麻辣香菇里面的食材可以根据自己的喜好进行添加 。
【麻辣香锅的家常做法，麻辣香锅这么做才好吃？】蔬菜类的食材最好先用沸水焯一下 ， 再进行炒至 ， 这样炒出来的蔬菜口感爽脆 。
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