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步骤1
食材：花蛤500克、紫苏叶6片、姜2克、小米辣1个、香菜2根、小葱2根、蒜3瓣 。调味料：食用油10克、蚝油2克、糖1克、料酒3克、豆豉2克、生抽2克 。
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步骤2
花蛤洗净、沥干 。
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步骤3
小葱切段 。
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步骤4
香菜切段 。
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步骤5
姜切片 。【紫苏豉汁爆炒花蛤的做法 紫苏豉汁爆炒花蛤怎么做】
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步骤6
小米辣切圈 。
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步骤7
紫苏叶切碎 。
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步骤8
豆豉切碎 。
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步骤9
蒜对半切块 。
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步骤10
热锅倒油、油温5成热、下姜、蒜、豆豉、炒香、调入糖、蚝油、生抽、炒匀 。
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步骤11
放入花甲、炒匀、淋入料酒去腥 。
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步骤12
加小葱、紫苏、小米椒、香菜、炒匀即可 。
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