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步骤1
准备食材:五花肉300克、姜1块、大葱1段、小葱1根、冰糖15克、料酒2汤匙、盐1茶匙、醋1汤匙、老抽1汤匙、油适量 。
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步骤2
姜切片 。
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步骤3
大葱切段 。
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步骤4
小葱切葱花 。
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步骤5
五花肉切块 。
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步骤6
将五花肉块放入冷水中 , 倒入1汤匙料酒浸泡10分钟 。
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步骤7
捞出洗净备用 。
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步骤8
锅中放油烧热 , 将肉块放入锅中,翻炒5分钟出油 。
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步骤9
再倒入老抽、1汤匙料酒翻炒均匀 。
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步骤10
倒入适量开水没过五花肉 , 再倒入醋大火煮沸 。
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步骤11
转中小火 , 撇去浮沫 。
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步骤12
然后放入葱段、姜片加盖中小火焖40分钟 。
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步骤13
转小火 , 加入盐和冰糖 , 轻轻翻动肉块 。
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步骤14
冰糖融化后 , 继续烧5分钟 , 至汤汁收到半干 , 变得浓稠光亮撒上葱花即可 。
【本帮红烧肉的做法 本帮红烧肉怎么做】
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