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步骤1
准备食材：八爪鱼150克、韭苔100克、黄豆酱1茶匙、酱油1茶匙、姜1块、蒜3瓣、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、味极鲜1茶匙、小米辣5克 。
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步骤2
八爪鱼洗净切段 。
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步骤3
韭苔洗净切段 。
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步骤4
姜切片 。
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步骤5
蒜切片 。
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步骤6
小米辣切圈 。
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步骤7
热锅中烧水，水开倒入八爪鱼、料酒，焯水2分钟捞出备用 。
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步骤8
起锅倒油，油热加入姜、蒜、黄豆酱爆香 。
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步骤9
然后加入八爪鱼、酱油，翻炒3分钟 。
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步骤10
接着加入韭苔、小米辣、味极鲜，继续翻炒至断生 。
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步骤11
最后加入盐调味即可 。
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