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1、所需原料：面粉300g、清水适量、干黄酱、黄豆酱、白砂糖、肉馅、大蒜、黄瓜、食用油、黄瓜、胡萝卜 。
2、半袋干黄酱加等量的黄豆酱 ， 一勺白砂糖放到大碗里 ， 再加上一碗清水 。
3、用勺子把碗里的酱料调拌均匀 ， 成稀糊状 。
4、平底炒锅上火烧热 ， 放少量食用油 ， 把绞好的猪肉馅放进锅里；肉馅最好是有点肥肉的 ， 出点油会更香 。
5、翻炒片刻后 ， 肉馅变色 ， 也会散开 ， 把大蒜切碎放进锅里炒香 。
6、把之前调拌好的稀酱汁倒进锅里 ， 中火煮开 ， 煮的过程中要一直用锅铲搅拌着 。
7、经过不断的熬煮和搅拌 ， 锅里的酱汁越来越浓 ， 香味也越来越重 ， 达到自己喜欢的程度就可以关火了 。
8、炸酱可以多做点 ， 吃不完的装在瓶里密封 ， 冰箱里冷藏 ， 也能放一段时间 。
9、熬酱的时候面条机做面条 ， 当然 ， 如果有时间也可以自己做手擀面 ， 更有感觉 。面粉放到面桶里 ， 水箱里加上水 ， 启动“自动面”模式 ， 就可以不用管了 ， 面条机会自动加水 ， 自动搅拌 ， 然后自动醒面 ， 最后挤出面条来 。
10、很快面条机的出口就会挤出面条了 。
【家常营养炸酱面的做法 最爱做炸酱面的家常做法】11、挤好的面条达到一定的长度 ， 需要手动揪断 ， 盘成一个面团 ， 放在一边备用 。如果一次煮不完 ， 可以冷冻后装袋保存 。
12、锅里烧开水 ， 把面条放进去煮熟 ， 中途水沸腾后打一遍凉水 ， 可以让面条口感更劲道更好吃 。
13、煮面条的同时把黄瓜和胡萝卜切丝备用 。胡萝卜最好放到开水里焯1分钟 ， 让胡萝卜丝变软 ， 口感更好 。
14、取一个面碗 ， 把面条捞出放在碗里 ， 依次码上胡萝卜丝和黄瓜丝 ， 最后再放上两大勺炸酱 。
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