文章插图
1、用料：风干鲅鱼一条、葱一根、姜半块、青红椒各若干、东古生抽两大勺、料酒三勺、盐5g、油适量、干辣椒一根、香菜1根、豆瓣酱1小勺 。
2、做法：鲅鱼先泡一夜 ， 葱切段 ， 姜切丝 ， 蒜切碎 ， 青红椒切滚刀快 。
3、油热先放鱼 ， 炒金黄放入葱姜蒜 ， 豆瓣酱少许 ， 炒出香味 。焖10分钟后放入青红椒翻炒 。
【怎样晒鲅鱼干好吃 晒干的鲅鱼怎么做好吃】4、炒至汁水收差不多快干 ， 出锅撒上香菜蒜粒即可 。
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