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步骤1
食材：鸡腿300克、尖椒150克、青花椒20克、大蒜3瓣、姜3克、上海青20克 。调味料：食用油10克、料酒2克、盐1克、生抽3克、鸡精1克 。
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步骤2
上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用 。
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步骤3
鸡腿肉切小丁，加入料酒、少许盐拌匀腌制10分钟 。
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【鸡腿肉丁怎么做 鸡腿肉丁的做法】步骤4
尖椒切小段 。
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步骤5
大蒜切粒 。
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步骤6
姜切丝 。
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步骤7
炒锅中油温5成热时，下入鸡肉炒至变色，放入蒜粒、姜丝炒香，加入尖椒、青花椒炒匀，放入少许盐、生抽、鸡精炒匀 。
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步骤8
盛入盘中，放入上海青点缀即可 。
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