玫瑰花卷的做法
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食材面粉 240克
南瓜馅 200克
干酵母 2克
方式/
1南瓜切当作段， 上锅蒸熟， 快熟的时辰用筷子尝尝， 能等闲插透就可以了 。
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2把南瓜捣当作泥， 晾到35度摆布的时辰放入干酵母， 搅拌平均 。
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3花儿用的是食物温度计， 用探针测试一下南瓜的温度， 南瓜太热的时辰不克不及放进干酵母， 不然把酵母烫死了就让其掉去发酵的效用了 。 若没有探针可以用手探进南瓜泥， 感受和体温差不多了即可 。
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4将面粉放进南瓜泥中， 用筷子搅拌， 等面粉根基当作絮状物， 和南瓜泥充实融合了就可以起头揉面了 。 因为南瓜泥出格湿， 含水量大 。 所以倒入南瓜泥的时辰必然要分次倒入， 不要放太多了 。 此次花儿是200克南瓜泥和240克面粉， 稍微有点湿 。 大师做的时辰参考这个配比， 面团太湿要再放些面粉 。 做造型的面团硬一点比力好 。
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5揉好的面团盖上湿纱布放在暖和的处所， 发酵1.5-2小时， 体积当作为本来的2倍大， 用手指插入面团， 小洞不塌陷不回弹就是发酵好了 。
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6将发酵好的面团放在案板上充实的揉压， 挤出里面的空气， 分当作平均的小剂子， 按扁 。 五个小剂子为一组， 并取少许面团搓当作颀长条 。
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7将小剂子擀当作均等的面皮， 边缘薄中心厚， 近似于饺子皮的擀法 。 并如图所示叠在一路， 最下面的面皮上放上颀长条的面条做玫瑰花蕊 。
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8从下至上把面皮卷起来 。 沿着中线切开 。 （南瓜面团比力湿软， 所以擀皮建造的过程中要不时撒些面粉
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9切面朝上， 将花瓣清算一下， 玫瑰花卷就做好了， 在蒸笼里铺上湿纱布， 花卷放进去， 盖上盖子醒发20分钟摆布 。
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10【玫瑰花卷的做法】用大火15分钟蒸熟花卷， 焖5分钟再开锅盖食用即可 。 玫瑰花卷不仅可以用南瓜做， 还可以用紫薯做， 做当作双色花卷， 也半斤八两甘旨和标致 。
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以上内容就是玫瑰花卷的做法的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
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