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紫薯洗净去皮 ， 上锅蒸熟 。紫薯捣成泥 ， 放酵母和面粉 ， 加温水揉成面团 ， 发酵 。面板放干面 ， 倒出面团揉出气泡 。取面团 ， 擀成薄的面皮 ， 涂一层油撒上盐 。一边卷起来 ， 切成梯形 ， 两个梯形叠放 ， 筷子从压 。取一小块 ， 做成玫瑰花卷 。垫上玉米皮醒发15分钟 。开中火烧开 ， 关火蒸5分钟 。
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紫薯花卷怎么做
主料：
紫薯 ， 面粉 ， 酵母 ， 温水
辅料：
食用油 ， 食盐
紫薯花卷的做法
1.紫薯清洗干净去皮 ， 切成小块 ， 上锅蒸熟；
2.蒸熟的紫薯捣成紫薯泥 ， 放酵母和面粉 ， 加温水揉成光滑面团 ， 放在温暖处发酵至两倍大；
3.面板放干面 ， 倒出发酵好的面团 ， 揉出气泡；
4.取一块面团 ， 擀成薄的面皮 ， 涂上一层油 ， 再撒上少许盐；
5.一边卷起来 ， 切成梯形 ， 两个梯形叠放 ， 用筷子从中间一压；
6.取一小块 ， 擀成圆饼 ， 抹油撒盐 ， 几个压一起 ， 做成玫瑰花卷；
7.垫上玉米皮 ， 放锅里醒发15分钟；
8.开中火烧开后大约18分钟 ， 关火虚蒸5分钟 ， 开盖装盘 。
小贴士：
1、紫薯泥和面粉酵母抓匀之后 ， 再倒入温水和面 ， 温水和面 ， 这样色泽会更加的均匀好看 。
【紫薯花卷怎么做 紫薯花卷的做法】2、和面的时候 ， 水要慢慢的加 ， 控制好面团的干湿 。
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