肉汤包的做法
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食材瘦肉 适量
喷鼻菇 适量
面粉 适量
鸡蛋 适量
酵母 适量
生姜 适量
黄酒 适量
盐 适量
皮冻 适量
白胡椒粉 适量
方式/
1【肉汤包的做法】酵母用40度摆布温水化开 放面粉里 我还加了两个鸡蛋 和面 面团揉光 放在45度摆布的处所发酵40分钟到1个小时 手指戳面粉一个洞 面粉不回弹为准 我在蒸锅里热点水 把面团盆都放锅里飘着 盖着盖保温 如图
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1
2肉洗清洁 用黄酒先抓一下 然后喷鼻菇生姜都切丁 和肉夹杂一路剁当作馅料 中心撒少许盐 白胡椒调味
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3将皮冻放入肉料里 拌平均 因为冬天 我剁肉馅时辰一路了 皮冻没有化 若是室内温度很高 节制好皮冻 别让皮冻融化了
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4发酵过程中筹办肉馅 发酵好了 将面团揉当作长条 再分当作一小段一小段 按照想做包子大小切割分量 再将风好的小面团擀当作皮 我擀不圆 就凑合看看吧
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5第一次做凑合看看吧 把做好的包子放蒸架上蒸15分钟 对了 因为有皮冻 必然不克不及缝隙 否则里面汤汁都漏了
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6大小纷歧的包子蒸好了 里面一包汤汁 皮薄 肉多 好吃的不得了
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以上内容就是肉汤包的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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