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1、原料：猪脚一斤 。调料：啤酒一瓶、姜片适量、葱段适量、蒜片适量、八角适量、料酒适量 ， 生抽适量 ， 老抽适量 ， 盐适量 ， 干贝素适量 ， 冰糖适量 。装饰：红椒圈、葱丝 。
2、猪脚洗净剁小块 ， 水里放料酒 ， 焯去血水 ， 再过冷水 。
【啤酒猪蹄的家常做法窍门 正宗啤酒猪蹄的制作方法】3、锅里放少许油 ， 把猪脚夫炒去水份 ， 这样肉质更紧 ， 不容易散 。准备配料 ， 热油锅爆香姜葱蒜 。
4、下猪脚翻炒 ， 下料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 盐 ， 冰糖 ， 干贝素 ， 大火煮开 。
5、倒入啤酒 ， 盖盖 ， 大火煮沸后转高压锅30分钟 ， 最入加少许糖收汁 。用红椒圈和葱装饰 。
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