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马人茶酥茶酥这道菜 ， 是徽菜中的一道具有地方特色的菜肴 ， 它是用黄山的绿茶制作而成的 ， 属于夏季的一款时令菜肴 。 马人
【马人茶酥】原材料
材料：泡好的雀舌50g
调料：白糖20g、蛋清适量、干淀粉20g、芝麻白糖20g、食用油适量；
装饰：绿丝、红丝各2克 。
生产方法
1.将泡好的雀舌绿茶沥干 ， 放入约20g白糖拌匀；
2、倒入适量的蛋清 ， 蛋清不要多 ， 只要能放茶叶拌匀即可；就行
3.用手均匀地抓住茶叶；
4.然后加入适量的干淀粉；
5.将淀粉抓匀用手摇一摇 ， 然后均匀铺在盘中；
6.油温五成热时加入混合好的茶叶；
7.炒至茶叶浮起 ， 然后稍微提高油温；
8.将茶叶炒至皮干 ， 然后捞出；
9.将炒好的茶叶倒入盘中；
10.在热的上面撒上芝麻和白糖 ， 拌匀；
11.最后撒一点绿丝和红丝装饰一下就上桌了 。
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