不仅如此 ， 宋代大诗人苏轼在《东坡杂记》中还记述了用茶水漱口及饮茶健齿的亲身体验：“吾有一法 ， 常自珍之 ， 每食已 ， 辄以浓茶漱之 ， 乃消缩不觉脱去 ， 不烦挑刺也 ， 而齿便漱濯 ， 缘此渐坚齿 ， 蠹病自己 ， 然率皆用中下茶 ， 其上者自不常有 ， 间数日一啜 ， 亦不为害也 ， 此大是有理 ， 而人罕知音 。 ”
南宋虞载《古今合璧事项外集》中记载 ， 茶有“理头痛、饮消食、令不眠”之功效 。 南宋?林洪《山家清供》中记述：“茶即药也 ， 煎服则去滞而化食 ， 以汤点之 ， 则反滞膈而损脾胃 。 ”
宋代陈承《本草别说》中讲到茶能“治伤暑 ， 合醋治泄泻甚效” 。
3.元代记述
元代王好古《汤液本草》中说茶有“清头目 ， 兼治中风昏愦 ， 多睡不醒”的功效 。
元?忽思慧《饮膳正要》将茶的功效归纳为：“凡诸茶 ， 味甘苦 ， 微寒无毒 ， 去痰热 ， 止渴 ， 利小便 ， 消食下气 ， 清神少睡 。 ”
4. 明代记述
明代朱权《茶谱》对茶的功效评价甚高 ， 称：“茶之为物 ， 可以助诗兴而云山顿色 ， 可以伏睡魔而天地忘形 ， 可以倍清谈而万象惊寒 ， 茶之功大矣……食之能利大肠 ， 去积热 ， 化痰下气 ， 醒睡解洒消食 ， 除烦去腻 ， 助兴爽神 ， 得春阳之首 ， 占万木之魁 。 ”
明代钱椿年编 ， 后经顾元庆删校的《茶谱》 ， 将饮茶的功效归纳为：“人饮真茶 ， 能止渴消食 ， 除痰少睡 ， 利水道 ， 明目益思 ， 除烦去腻 ， 人固不可一日无茶” 。 提出了茶是生活必需品的观点 。 历经数百年 ， 现代医学营养学的研究结果表明 ， 这一观点无疑是正确的 。
明?陆树声《茶寮记》记述：“茶勋 ， 除烦雪滞 ， 涤醒破睡 ， 谭渴书倦 ， 是时茗碗策勋 ， 不减凌烟 。 ”
明代淡修在《漏露漫录》中对青藏牧民饮茶助消化的重要性予以评述：“茶之为物 ， 西戎土番 ， 古今皆仰给之 ， 以其腥肉之食非茶不消 ， 青稞之热 ， 非茶不解 ， 是山林草木之叶 ， 而关系国家大经 。 ”
明代着名药学家李时珍所着的《本草纲目》科学地记载了茶的功效：“茶苦而寒 ， 最能降火 ， 火为百病 ， 火降则上清矣 。 温饮则火因寒气而下降 ， 热饮则茶借火气而升散 ， 又兼解酒食之毒 ， 使入神居闿爽 ， 不昏不睡 ， 此茶之功也 。 ”又记述有：“叶气味苦甘 ， 微寒无毒 ， 主治瘘疮 ， 利小便 ， 去痰热 ， 止渴 ， 令人少睡有力 ， 悦志 。 下气消食 ， 作饮加茱萸葱姜良 。 破热气 ， 除瘴气 ， 利大小肠 。 清头目 ， 治中风昏愦 ， 多睡不醒 。 治伤暑 ， 合醋治泄痢 ， 甚效 。 炒煎饮 ， 治热毒赤白痢 。 同芎藭葱白煎饮 ， 止头痛 。 浓煎 ， 治风热痰涎 。 ”
李士林的《本草图解》中也说到：“清头目 ， 醒睡眠 ， 解炙煿毒、酒毒 ， 消暑 ， 同姜治痢 。 ”
5. 清代记述
到了清朝 ， 黄宫锈《本草求真》在总结了前人论茶功效的基础上 ， 还进一步提出了要注意饮用方法 ， 书中说到：“茶味甘气寒 ， 故能入肺清痰利水 ， 入心清热解毒 ， 是以垢腻能涤 ， 炙煿能解 ， 凡一切食积不化 ， 头目不清 ， 痰涎不清 ， 二便不利 ， 消渴不止 ， 及一切吐血、衄血、血痢、火伤目疚等症 ， 服之皆有效 。 但热服为宜 ， 冷服聚痰 ， 多服少睡 ， 久服瘦人 ， 至于空心(即空腹——编着者注)饮茶 ， 即入肾削火 ， 复于脾胃生寒 ， 万不宜服 。 ”
清 王士雄在《随息居饮食谱》中也讲到：“茶微苦微甘而凉 ， 清化心神 ， 醒睡除烦 ， 凉肝胆 ， 涤热消爽 ， 肃肺胃 ， 明目解渴 。 ”
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