在讲鲱鱼罐头之前， 先讲一个故事， 让没有品尝过鲱鱼罐头的人感触感染一下鲱鱼罐头有多臭 。
在上个宿世纪80年月时， 德国一名房主将本身的租客摈除了出去， 而租客当然也很不满， 究竟结果他没有拖欠房租， 也没有粉碎家具以及扰民被投诉等， 而是仅仅在房间里打开了一罐鲱鱼罐头， 并不小心将一些汁液撒到了楼梯上 。
所以， 租客将房主告上了法庭 。 在最起头， 租客和房主各不相谋， 租客认为本身已经清理清洁， 但房主却疾苦地形容鲱鱼罐头的臭味， 就像是一个月没洗的袜子泡在了化粪池中发酵一年后的味道， 即使已经清理清洁， 但残存的味道也让整个房间布满了臭味 。
不外租客的说法和房主的说法都没有足够的来由说吃法官， 直到房主的律师当庭打开了一罐鲱鱼罐头， 法官当即颁布发表租客违约， 房主获告捷利 。
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生化兵器鲱鱼罐头
固然良多人没有挑战过鲱鱼罐头， 但您只需要知道：鲱鱼罐头的臭味， 就像是您吃了一口芥末一样， 臭味直达天灵盖， 让人难以呼吸 。 若是对臭味比力敏感的人， 甚至会引起强烈的吐逆反映， 在吐逆与呼吸之间， 您将会一次次接管臭味的浸礼， 甚至有可能是以而昏迷曩昔 。
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即使是在鲱鱼罐头的原产地， 本地的公众接管了长时候的臭味浸礼， 仍然需要夹住鼻子进食鲱鱼罐头 。
较真的日本人曾经给宿世界多个臭味食物评分， 此中我国的臭豆腐臭味值是420Au， 日本纳豆452Au， 而鲱鱼罐头的臭味值达到了8070Au， 真是闻着吐逆， 吃着缄默 。
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鲱鱼罐头之所以这么臭， 其实并不是鲱鱼的错， 而是和它的建造工艺有关 。 鲱鱼是一种喜好堆积性保存的鱼类， 种群密度较大， 个别很是多， 而这很是有利于渔民的捕捞 。 但因为渔民一次性会捕捞到大量的鲱鱼， 而鲱鱼水分含量高， 脂肪含量高， 很是轻易败北， 再加上在那时没有冰箱， 以至于储存鲱鱼当作为了难题 。
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在14宿世纪时， 荷兰一名叫做威廉姆的渔夫想到了一个好法子， 那就是将鲱鱼掏出头部和内脏之后， 用盐腌渍， 这个发现使得鲱鱼可以或许储存半斤八两长的一段时候， 是以本地渔民不仅能收成大量的鲱鱼， 还可以或许将加工之后的鲱鱼出口到其他国度， 赚取了大量的财富 。
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【飞机最高等级违禁品“鲱鱼罐头”，在高空中为何容易变生化武器？】在16宿世纪时， 腌渍鲱鱼的手艺传到了瑞典， 只是很不巧瑞典爆发了盐巴欠缺危机， 但为了建造该食物， 本地人将掏出头和内脏的鲱鱼放入了淡盐水中， 在淡盐水发酵之后的鲱鱼也可以或许保留半斤八两长的时候 。
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鲱鱼在发酵的过程中， 厌氧菌氢溴甲烷单氧菌会介入分化鲱鱼身上的肉质， 并将其转化当作一寡肽和氨基酸， 这些会让人感触感染到美味， 但同时也发生了乙酸、丙酸、硫化氢等浩繁臭味气体， 并有各类刺激性气息发生 。
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因为这种建造体例利用的盐巴更少， 所以该方式就被本地人保留了下来 。 直到此刻瑞典仿照照旧有一些企业操纵这样的方式来建造鲱鱼罐头 。
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