营养高汤的做法
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食材猪腿骨 2根
姜 5块
黄芪 3片
干草 3片
当归 10克
党参 2根
盐 2勺
方式/
12根猪腿骨从中心砸断 。 温水清洗清洁 。
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2.筹办姜5块 黄芪3片、甘草3片、当归10克、党参2根，也可以按照本身的爱好放其它滋补食材 。
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3猪腿骨先焯3-5分钟，去除肉里的血沫子 。
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4焯过的猪腿骨捞出来温水里冲刷2-3次，再次把血沫子和杂质冲刷清洁 。 多清洗几回才能让汤更清亮 。
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5砂锅从头注满清水，插手猪腿骨和滋补食材 。 煲汤仍是建议大师用圆肚型的大砂锅，这样的大砂锅可以装良多汤，因为在煲汤过程中汤会蒸发失落大要四分之一，所以圆肚型的大砂锅煲汤最抱负 。 加盖小火煲的时辰汤还不轻易扑出来 。
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6烧开后若是有血沫子，在用勺子捞出 。 小火加盖煮3-4个小时 。 出锅前30分钟加2勺盐 。 中心汤蒸发失落的比力多的话可以加些开水进去 。
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7煮好的汤捞出骨头，放置不烫手的时辰用过滤网出汤，过滤后汤里无杂质，只有少许油星 。 把汤放在冰箱冷场后汤里的少许油会固结当作块，再次过滤后就会完全无油 。 汤十分清亮 。
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8【营养高汤的做法】煮好的汤放在一个有盖子的碗里，冰箱冷藏2-3天完全没问题 。 也可以分装后放在冰箱冷冻储存 。 骨头上的肉也十分好吃，用3勺生抽、2勺醋、2勺清水、1勺芝麻油和少许喷鼻菜、喷鼻葱和谐当作一碗料汁，蘸着拆骨血吃，特备喷鼻 。
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以上内容就是营养高汤的做法的内容啦，希望对你有所帮助哦！
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