又香又脆的琥珀桃仁的做法
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食材生核桃仁 250克
冰糖 100克
水 58克
芝麻 适量
方式/
1锅中插手适量的水 ， 然后把洗净的核桃仁放进去煮3分钟 ， 煮后倒出并沥干多余水分（煮过今后吃起来就没有涩味了）
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2【琥珀桃仁的做法】不粘锅中放入100克冰糖 ， 58克水用小火慢慢煮开（万万不要去搅拌??） 煮到呈现良多密集的小泡泡了（如上图）而且糖也完全融化了就可以了
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3这个时辰把已经控干水分的核桃仁加进里面快速翻拌一下让糖衣把全数的核桃仁包裹住 ， 并继续用小火不竭地翻炒直至水分收干 ， 盛出放置一边
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4不粘锅中插手适量的油（比日常平凡炒菜略少的量） ， 待油温70℃摆布有小泡泡的时辰把适才盛出的核桃仁放入油锅中 ， 不竭地翻动锅子（颠锅）或用硅胶铲不竭地翻炒（全程一向连结小火操作）
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5差不多5～8分钟摆布（每家的燃气灶 力大小纷歧样要注重不克不及焦煳了 ?）核桃仁酿成焦糖色并有喷鼻味出来了顿时关火控油捞出
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6撒上适量芝麻（白的黑的都可以）翻拌平均
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7冷却后再将它一块块掰开 装入保鲜袋 ， 扎紧后再放入密封盒保留
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8喷鼻喷鼻脆脆的可好吃啦 ， 天天吃几颗弥补大脑营养半斤八两不错哦
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以上内容就是琥珀桃仁的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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