茶叶在传统社会与现代社会所扮演的角色( 二 )


第五,经济发展推动者 。 产茶区多为远离都市的偏僻山区,那里的百姓多以茶为生 。 茶成为他们主要的生活来源,也是当地经济的主要支撑之一 。 2009年全国茶园面积2800万亩,产量128万吨,产值约为900亿元 。 以茶为原料的各类饮料发展迅速,2009年我国消费茶饮料600万吨,按100:1的比例,约用去6万吨中低档茶 。 相比日本每年以茶多酚开发出的各种产品200亿美元的产值,还有巨大的开发利用空间 。
第六,民族风俗的言说者 。 各民族风俗的差异也体现在茶俗的不同之上,如西双版纳的傣族喜竹筒茶,湖南城步苗族喜虫茶,云南大理的白族喜三道茶,藏族喜酥油茶,蒙古族喜盐奶茶等等 。 茶在不同民族的婚丧嫁娶中的使用也都有着不同的方式与不同的寓意 。 如回族禁酒,各类节日礼仪中均以茶为敬 。 藏族把茶叶作为婚姻的珍贵礼品,把色泽红润的茶汤作为婚姻美满的象征 。
需提及的是,在现实生活中,人们对茶的这些社会角色的把握与运用还存在着诸多误区 。 在精品茶中,有为了追求暂时的经济效益,存在着过分采摘单一嫩芽的现象,如行业过度发展单一嫩芽茶加工,这不但使绿茶原香降低,营养成份减少,也遏制了绿茶技术的创新,更是对茶的精神实质的违背 。 饮茶有益健康,但许多人饮茶方式是错误的 。 如喝冷茶浓茶、饭后立即饮茶、喝冲泡次数过多的茶等等,这些不但无益身体健康,反而会给身体造成不良影响 。 所以,普及茶饮与普及茶文化是不可分割,紧密联系的 。

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