消耗豆渣之面包机自制黄豆沙馅的做法
文章插图
食材豆渣 300克
糖或代糖 75克
黄油 30克
盐 1克
澄粉 豆渣重量的5%
方式/
1为了让黄豆有炒过的喷鼻味我先用面包机烘焙模式烤了500g黄豆 。
文章插图
2十几二十分钟翻动一下 。
文章插图
3黄豆正常拿去打豆乳 ， 收集个两回摆布的豆渣就会有300g了 ， 我没有压的出格干就是正常过滤完的干度 。 因为每小我豆乳机量杯分歧为了切确建议把豆渣零丁放秤上称一称 ， 糖为豆渣重量的1/4 ， 油为豆渣重量的1/10 ， 开果酱程序 。 （我虫牙严重 ， 这里放的是麦芽糖醇 。 ）没有面包机的就直接拿不粘锅中火炒 ， 豆渣含水量不是太多 ， 炒起来也很快 。
文章插图
4怎么还有小麦淀粉 ， 并且挨次介于盐和油之间 。 从营养当作分表估量油为10% ， 盐必定只有一咪咪 ， 那下次我加5%小麦淀粉来更新成果 ， 此次没有加 。
文章插图
5要达到这种干度 ， 我果酱程序跑了两遍 。
文章插图
6试了下可以搓当作团 ， 根基不粘手 。
文章插图
7做当作青团也是超等好吃 ， 比起买的红豆沙我更喜好黄豆沙 。
文章插图
8今天试了加5%澄粉的版本 ， 因为淀粉的增稠感化果酱程序只需要跑一次 。 我太喜好这一版了 ， 质地完全不粘手还很轻易塑形 ， 味道比我最爱的莲蓉馅还好吃 。
文章插图
9【黄豆沙馅的做法】更新抹茶馅:晾凉再加5g抹茶粉开和面模式 ， 抹茶味淡了点 ， 下次加10g ， 糖量合适 。
文章插图
注重事项1.黄豆烤过会有怪异的焦喷鼻味 ， 不外通俗生豆打出来的豆渣也可以用 。
2.果酱模式有良多会溅到面包机内壁上 ， 途中记得开盖刮一刮 ， 以及该模式起头加热后可以打开盖子帮忙水分蒸发 ， 以豆渣尽量炒干为准 。
3.麦芽糖醇不是必需 ， 可以用白糖取代 。
以上内容就是黄豆沙馅的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
推荐阅读
- 抹茶豆沙吐司的做法
- 黄毛掌的养殖方法及注意事项
- 流放之路如何获得黄金之手
- 凶猛好斗的黄环林蛇，快来瞧瞧吧～
- 孕妇能吃黄花菜吗：孕妇可以吃黄花菜，但其含有“秋水仙碱”不可多吃
- 动物科普：适合新手饲养的巴西啡黄
- 还用“黄豆水”浇花？现在的人都用这“3种”水，花开得一个比
- 木耳素炒黄瓜
- 五个方面，带大家认识黄巨蜥！
- 白茶的栽培技术