白茶是浙江余姚黄家埠镇引进的珍贵茶树新品种,采用这种茶树芽叶为原料制成的珍稀白茶,形态美观、品质优异,风格独特;鲜嫩的芽叶似玉如兰,成品干茶,色泽翠绿镶金；冲泡时 ， 如翡翠起舞；冲泡后 ， 香气幽雅持久 ， 滋味甘醇鲜爽 ， 汤色清澈明亮 ， 叶底色白似玉 ， 叶脉翠绿 ， 芽头成朵 ， 如初开的兰花 ， 十分奇特 。 现将我镇白茶的栽培技术介绍如下：
一、 白茶的栽培技术
（一）选好园地 。 建设白茶园 ， 应选择避风向阳、地势平坦、土层深厚的缓坡地段 。 全土层要求0.80-1.00米 ， 松土层要求0.50米左右 。 地下水位低 ， 通气保肥性良好的土地 。 土类以值呈酸性的黄壤、沙性黄壤和红黄壤土为好 。
（二）深翻整地 ， 施足底肥 。 种植白茶的土地要求深翻0.45-0.50米 ， 四周开好排水沟 ， 通过平整土地 ， 然后分层施下底肥 ， 每亩施畜肥3000公斤左右 。 加饼肥150至200公斤和硫酸钾复合肥20-25公斤（茶叶专用复合肥加倍） 。 底肥要求立体深施 ， 做到移栽时根系不直接碰到肥料 ， 以免造成肥料烧根 。 影响茶苗成活 。
（三）种植规模 。 为了提高效益 。 可适当密植 。 单行条栽行距1.33 ， 丛距0.33米 ， 每丛种2-3株苗 ， 双行式、小行距0.33米 ， 其它同单行 。
（四）移栽：在茶苗定植时 ， 按种植规模确定的行丛距 ， 开好移植沟或定植穴 。 最好是做到现开现栽 。 保持沟（穴）内土壤湿润 。 白茶苗均采用无性扦插繁殖 。 无主根 ， 根系分布较浅 ， 定植时要适当深栽 。 一般栽到埋没根颈处为适度 。
（五）如遇久晴天气补浇几次水 ， 做好抗旱防冻工作 。 并做到缺株补植 ， 可以采用同龄苗带土移植 ， 归拼补缺的办法 。 来达到全苗和齐苗 。
（六）防治病虫、草害 ， 勤施肥料 。 茶园在幼龄期应采用人工除草 。 茶园的施肥应做到薄肥勤施 ， 按照生长季节采用多次施肥 ， 春茶发芽前施一次催芽肥 ， 夏、秋茶期间再施3-5次追肥 ， 追肥应以速效氮肥为主 。 秋未初冬施足基肥 ， 基肥可用畜肥、饼肥或复合肥 。 施肥方法同常规茶园 。
【白茶的栽培技术】（七）修剪和采摘：白茶园的定型修剪和轻修剪的方法与常规茶园相同 。 但在修剪程度上应该适当轻一点 。 幼龄期的采摘应该做到多留少采 。 培养好丰产树冠 。
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