宋代的贡茶和茶文化在中国历史上享誉盛名，不仅促进了名茶的发展，饮茶的普及，还使斗茶之风盛行，茶书、茶诗词、茶书画等茶文化作品无数，令塞外的茶马交易和茶叶对外贸易兴起 。
熊蕃《宣和北苑贡茶录》载：“圣朝开宝末，下南唐，太平兴国初，特置龙凤模，遣使即北苑造团茶，以别庶饮 。 ”在建安郡(现福建建瓯)北苑设立规模宏大的贡茶院 。 北苑生产的龙凤团饼茶，采制技术精益求精，年年花样翻新，名品达数十种之多，生产规模之大，历史罕见 。 宋徽宗皇帝赵佶《大观茶论》称：“本朝之兴，岁修建溪之贡，龙团凤饼，名冠天下 。 ”“近岁以来，采择之精，制作之工，品第之胜，烹点之妙，莫不盛造其极 。 ”
宋代的茶书、茶诗词、茶书画等文化作品很多 。 宋徽宗赵佶是历代皇帝中写茶书的唯一人物，所著《大观茶论》一书论述了茶叶产地、采制、品饮等，内容十分全面 。 此外，还有蔡襄《茶录》、宋子安《东溪试茶录》、熊蕃《宣和北苑贡茶录》、审安老人《茶具图赞》等 。 宋代诗人欧阳修、苏轼、黄庭坚、陆游等所作的茶诗内容广泛、数量颇多，陆游曾写300多首茶诗，苏东坡也有70余篇 。 茶画也丰富多彩，刘松年的《卢仝烹茶图》、赵佶的《文会图》、赵原的《陆羽烹茶图》、赵孟頫的《斗茶图》等流传至今，是我国茶文化的重要艺术品 。
【宋代的贡茶和茶文化】宋代贡茶的发展促进了品饮技艺的提高 。 范仲淹《和章岷从事斗茶歌》诗：“……北苑采期献天子，林下雄豪先斗美 。 ……斗茶味兮轻醍醐，斗茶香兮薄兰芷 。 其间品第胡能欺，十目视而十手指 。 胜若登仙不可攀，输同降将无穷耻……” 。 也带动了茶具、茶艺的发展，江西景德镇的白瓷，福建建州的黑瓷，浙江龙泉的青瓷等制造的茶具都非常精美绝伦 。 建州的兔毫盏(即天目茶碗)十分流行，还流传日本，被视为珍品 。
推荐阅读
- 茶在德昂族心中不可替代的地位
- 贡茶在清廷时期的严格制度
- 茶叶的源头在哪里
- “茶马古道”的5条主要线路
- 斗茶之风与茶具演变的关系
- 铁观音名字的来源
- 石板红华丽雨林的小科普介绍，快来看看吧～
- 墨西哥金背的小科普，不来看看吗～
- 危地马拉红尾的知识点，快来记笔记吧！
- 值得一看的委内瑞拉红绿灯科普小知识！