快手菜超简单宫爆猪板筋肉-爆炒板筋的做法
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食材猪板筋 400克
蒜 4-5瓣
姜 2片
西芹或蒜苗 1-2根
盐 半茶匙
淀粉 一勺
干辣椒 5个
米酒 2-3勺
暖锅底料 1/4块
料酒 1.5勺
酱油 1.5勺
盐 半茶匙
糖 泰半勺
醋（陈醋白醋都可以 ， 我混加了） 1勺
方式/
1板筋切条 ， 加半茶匙盐一勺淀粉抓匀腌制（这一步看小我 ， 可不加淀粉 ， 口感会更爽脆 ， 但没那么嫩）
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2调好用料上面写的爆炒料汁备用 。 差不多上面那个比例就好 ， 爱吃酸甜口重点的可以糖醋适量多加点 。 （糖醋我加的不算多 ， 我更偏好麻辣口）
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3【爆炒板筋的做法】蒜头切碎 ， 姜切末备用 。 1/4个暖锅底料切出来 。 四五个干辣椒洗清洁备用 。 （干辣椒可不加 ， 没暖锅底料用郫县豆瓣酱加花椒面干辣椒取代 。 我这个暖锅底料原本就有一些花椒辣椒牛油喷鼻料味道加倍复合又快捷 。 ）
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4热锅加泰半碗油大火炒猪板筋肉至八当作熟掏出备用（大要2分钟摆布）
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5残剩的油炒喷鼻姜末蒜头后插手暖锅底料炒融化 ， 油不敷的话会粘锅所以我这时辰倒入米酒一路炒化又增添喷鼻气！（用一勺郫县豆瓣酱 ， 也可以这样炒出红油取代 ， 快出锅的时辰插手半勺现煸的花椒面翻炒平均出锅 ， 这样可以取代暖锅底料）
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6炒化开后插手八当作熟的板筋和爆炒汁一路翻炒1分钟摆布 ， 至汁收了70%
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7插手西芹干辣椒这些翻炒半分钟摆布 。 （用蒜苗西芹都可以 ， 量可以比我多点 ， 我不爱吃蔬菜才下得少）
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8汁收的差不多了就出锅了 。 酸甜麻辣集一体 ， 下饭好吃
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9这是炒蒜苗的
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以上内容就是爆炒板筋的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
