从食品学角度讲 ， 柠檬属于碱性食品 。 食物的酸碱性是依据流行的酸碱性体质理论而来的 ， 而不是指食物直接测试pH值的分类 。 柠檬之所以属于碱性食品 ， 因为柠檬虽然含有柠檬酸 ， 柠檬酸在体内完全代谢生成二氧化碳和水 ， 随着二氧化碳呼出体外 ， 酸性就被消灭了 。 而柠檬中的钾、钙等离子却以金属阳离子的形式留在体内 ， 这些离子都可以与酸根离子结合 ， 可以降低尿液的酸性 ， 故而被称为"碱性食品" 。
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不仅是柠檬 ， 绝大多数水果都是碱性食物 。 常见的碱性的水果主要有：猕猴桃 ， 香蕉 ， 梨子 ， 枇杷 ， 橙子 ， 芒果 ， 苹果 ， 葡萄 ， 山楂 ， 石榴 ， 木瓜 ， 荔枝 ， 柠檬 ， 桃子 ， 樱桃等等 。
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柠檬的简介
【柠檬是酸性还是碱性 柠檬属于酸性还是碱性】 柠檬 ， 为双子叶植物纲芸香科柑橘属植物 ， 柠檬又称柠果、洋柠檬、益母果等 。 柠檬产中国长江以南 ， 原产东南亚 ， 主要产地为美国、意大利、西班牙和希腊 。
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柠檬因其味极酸 ， 孕妇最喜食 ， 故称益母果或益母子 。 柠檬中含有丰富的柠檬酸 ， 因此被誉为“柠檬酸仓库” 。 它的果实汁多肉脆 ， 有浓郁的芳香气 。 因为味道特酸 ， 故只能作为上等调味料 ， 用来调制饮料菜肴、化妆品和药品 。
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