自古以来 ， 四川就是我国栽培茶树最早的地区 ， 三千多年前的西周初期 ， 就以盛产茶而著称于世 。 蒙顶山为蜀郡种茶的发源地 ， 也是我国名茶的发祥地 。 峨眉山、青城山、鹤鸣山盛产名茶 ， 并与宗教结缘 ， 民间流传着很多名茶的传说 。
1.“仙茶”的传说
相传西汉末年 ， 邑人吴氏理真 ， 在蒙顶山即上清峰 ， 栽了七株茶树 ， “高不盈尺 ， 不生不灭” 。 采制成茶泡饮能治百病 ， 七株茶被人称为“仙茶” ， 后来取名为甘露茶 ， 茶树历经一千多年 ， 七株“仙茶” ， 在蒙顶山现存的汉碑和明清两代石碑上均有记载 。
2.鹤鸣仙茶凝如鹤
地处成都平原西部边缘的大邑县 ， 素有“七山一水两分田”的称谓 ， 丘陵山地层层茶树似海浪 ， 棵棵青茶绿如涓滴 。
据传 ， 道家张三丰在鹤鸣教书时 ， 听人讲鹤鸣山的茶唯白鹤停歇过的那棵才是好茶 。 三丰找到歇过白鹤的茶树并打上记号 ， 第二天采下树叶制成茶 ， 抓一点放进碗里 ， 用开水冲泡后 ， 看见茶叶漫漫张开 ， 变成一只一只象在飞的白鹤 。 突然从茶碗中飞出一只 ， 变成一个童谚鹤发的老头 ， 飘然不见了 。 三丰就采这棵茶树籽 ， 种遍鹤鸣山 ， 制成茶不献官 ， 却把茶叶分送给山民 ， 治好了不少人的疑难怪病 。 后来 ， 老翁度张三丰成了神仙 。 鹤鸣山茶被朝廷饮定为贡茶 。
3.雾中山茶和八功德水的传说
清朝有位皇帝 ， 三十多岁头上长出几根白发 ， 令御医在一年之内主其白发转青 ， 不然 ， 要砍头问罪 。 御医用尽药方 ， 仍不见效 。 有天晚上 ， 他梦见一个和尚指着西方 ， 比着“八”字 。 经僧人解梦 ， 是说西方道教圣地西蜀晋原县开化寺后山上长的茶树 ， 制出的茶叶能除病益寿 ， “八”字指山那股八功德泉水 。 泉水泡雾山茶 ， 皇帝喝了 ， 白发就能转青 。 御医照此办理 ， 服用后 ， 果然白发转青 。 皇帝册封八功德水为神水 ， 御定雾中山茶为贡茶 。 宋代诗人陆游在蜀州作官司时品尝此茶 ， 赋诗一首“少逢重九豪华 ， 南陌雕鞍拥钿车 。 今日蜀中生白发 ， 瓦炉独式雾中茶” 。 明代新都学者杨升庵赞此有：一清、二冷、三香、四柔、五甘、六净、七不噎、八除病的特点 ， 因此为名 。
4.抗贡茶的传说
相传很久以前 ， 有一位高僧来峨眉山 ， 把茶籽种在山上 ， 还教山民管理茶树的方法 。 从此 ， 峨眉山上就有了茶树 ， 长得枝繁叶茂 ， 郁郁葱葱 ， 茶农摘下茶叶制成香茶 ， 紧结纤秀取名“峨蕊” ， 扁直形如竹叶取名“竹叶青” ， 游客们喝了赞不绝口 。
一年 ， 康熙游峨眉山 ， 喝好茶 ， 降旨每两年向皇宫进贡一次 。 到时百姓们不能采摘 ， 守着茶树哭泣 。 一位身穿绿衣姑娘见状 ， 说她有办法 ， 将手中白纱巾在茶树上一绕 ， 茶树全变成了白枝白叶 ， 县官司派人采摘制成 ， 康熙一见大怒 。 不送贡茶时 ， 茶树又转青 ， 又制出香茶 ， 康熙听说 ， 令全部砍光 。 等砍树人一走 ， 百姓就给茶树除草、培土、施肥 ， 第二年长得茂盛青翠 ， 百姓又喝到香茶 。 年复一年的砍 ， 百姓们年年培育茶树 ， 一连砍了九年 ， 而且还连根挖 ， 当挖一棵老茶树时 ， 挖一下 ， 长得高 ， 象一把伞 ， 结满很多大茶果 ， 县令叫用刀快砍 ， 茶果象雨点往县令头上落 ， 这拨人逃之夭夭 ， 从此再也不敢来砍茶树 ， 人们就叫那棵老茶树为“抗贡茶” 。
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