一个安静的下午， 我打开吴德亮先生写的一本书：《台湾找茶》 。 案头刚刚泡开的是大禹岭茶， 这是台湾高山茶的杰作， 那一股扑鼻的清香， 让人沉醉， 绵绵回味， 真的很难用通俗的文字来描绘 。
这尤像是一首诗， 一首诗中的绝美意境 。
一款款的台湾好茶以她们自身的离奇与品性， 给了茶人们不断的惊喜 。 台湾茶， 无论如何是我们无法忽视的一道风景 。
两百多年前， 台茶由福建的乌龙茶种引种成功 。 到了上世纪八十年代， 台湾的茶界创造了茶艺的概念 。 台湾的茶经过了台湾茶艺文化的提升， 以泡一壶好茶为乐的茶艺风盛行， 提升了台茶的总体产品形象 。 后来台湾的茶农和茶商们又将茶艺文化中泡好茶、品好茶的理念， 运用到茶的推销中， 我们也终于有机会喝到了台湾的好茶 。
在一次次的茶展会里， 我们喝到了浓香酽口的冻顶乌龙， 喝到了清香神怡的文山包种茶， 喝到了有东方美人之称的白毫乌龙， 喝到了碳焙的阿里山露珠， 认识了金萱、翠玉、四季青和青心乌龙四大名种 。 进入二十一世纪后， 又有幸见识了台湾真正的高山茶:杉林溪茶、阿里山茶、梨山茶、玉山茶、大禹岭茶的妙品神韵 。 一时间， 品台茶成了一种新的时尚 。
【到台湾找茶】 近年来， 台湾茶与大陆的安溪铁观音和武夷岩茶， 构成了乌龙茶市场三足鼎立的格局 。 台茶是不可忽视的， 随着两岸间交往的频繁， 到台湾找茶是很多爱茶人的心愿 。 在台湾举办“世界茗茶评比大会”之前， 我们做了这个台湾茶的专辑， 以帮助广大读者认识台茶， 了解台茶 。 。
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