马兰头：大家常说的野菜就是指它，味道很好方便易食，在民间广受欢迎 。马齿苋：这种野菜在乡下出现的比较多，既可以凉拌，又可以炝炒 。蒲公英：它的叶子很嫩，也有人将其采回家做菜 。
1、马兰头
一般来说，大家常说的野菜就是指它 。每到了春天，在山上就会有不少野生的马兰头出现，不少大爷大妈都会去山上采摘，因为它不但味道很好，方便易食，只需要用开水烫一下再凉拌或是炒一下就能够食用，而且它还有着清热解毒的功效 。
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2、马齿苋
这种野菜在乡下出现的比较多，多生长在田园里或者是田埂边 。它也很容易使用，既可以凉拌，又可以炝炒 。它同样具有很多保健的作用，比如消肿、消炎等等 。
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3、蒲公英
蒲公英叶属于野菜的一种，不少朋友可能只知道它的花非常有趣，不过，它的叶子同样很嫩，也可以采回家用来做菜 。食用它能够起到利尿的作用 。
【野菜种类有哪些】
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