三文鱼学名大西洋鲑鱼 , 又叫撒蒙鱼或萨门鱼 , 是海水鱼 , 属深海鱼类的一种 。 淡水三文鱼指的是虹鳟鱼 , 属于马哈鱼属 。 深海三文鱼在淡水的环境下出生 , 之后会游到海水的环境下生长 , 再回到淡水环境下繁殖 。 主要生产国有日本、俄罗斯、美国和加拿大 。
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三文鱼鳞小刺少 , 肉色橙红细嫩 , 肉质有弹性 。 营养丰富 , 富含不饱和脂肪酸 , 以及钙、磷、铁、锰、锌、镁、铜等多种维生素 。 是刺身料理中较为常用的鱼类原料之一 , 深受消费者喜爱 。
【三文鱼是淡水鱼还是海水鱼 三文鱼生活在淡水还是海水】
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