科普|生活小常识科普：银耳泡多久好 银耳泡久了会有毒吗
_本文原标题：生活小常识科普：银耳泡多久好 银耳泡久了会有毒吗
银耳泡多久好
不同品质的银耳泡发时间不一样
品质好：温水泡约半个小时 ， 凉开水泡１——２个小时 ， 冬季需要浸泡的时间会更长 。
品质一般：用温水泡要１——２个小时 ， 用凉开水泡就更久 。
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银耳泡久了会有毒吗
并不是 ， 泡长时间会造成营养成分降低 。 白木耳泡发了就可以了 ， 但假如泡的時间太长 ， 营养元素损害会提升 ， 营养成分会降低 。 白木耳不可以长期侵泡 ， 其营养成分成分降低 ， 并造成危害成份亚硝酸钠 。
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银耳泡好后可以放几天
【科普|生活小常识科普：银耳泡多久好 银耳泡久了会有毒吗】发好的银耳放在冰箱冷藏中不要超过一天 ， 放置时间过长 ， 容易滋生细菌 ， 建议泡好后立即使用 。
网传“发好的银耳过夜后不能食用 ， 银耳中的硝酸盐会还原成亚硝酸盐 ， 而亚硝酸盐是一种有毒的物质 ， 有很大的致癌风险”是一种错误的说法 。 根据检测数据显示 ， 无论是发好后12小时的还是发好后24小时的银耳中 ， 亚硝酸盐的含量都为小于1mg每千克 ， 都是符合安全标准的 。
由于银耳在泡发的过程中 ， 硝酸盐会被水稀释 ， 所以即使会产生亚硝酸盐 ， 含量也是及其少的 ， 根本不会对我们的身体造成危害 。
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银耳泡好可以放冰箱吗
这个来说一般存放一到两天就可以 ， 还是不要长时间的存放的 ， 如果超过3天的话 ， 就可能有变质的情况的 。
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