肉松又称肉绒、肉酥 。 肉松是将肉除去水分后制成的粉末， 它适宜保存， 并便于携带 。
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蒙古帝国早期， 成吉思汗驰骋欧亚作战时的干粮就是肉松和奶粉 。 马可·波罗在游记中的记述， 蒙古骑兵曾携带过一种肉松食品 。 肉松制作简单无需“秀润加工”， 蒙古早期便已完善 。 用牛肉、羊肉、猪瘦肉、鱼肉、鸡肉除去水分后而制成的肉松是亚洲常见的小吃， 在蒙古、中国、日本、泰国、马来西亚、新加坡都很受欢迎 。 一般的肉松都是磨成了末状物， 适合儿童食用， 将肉松拌进粥里或蘸馒头食用 。 或加入红糟、白糖、酱油、熟油精制成 。
【肉松是什么做的 肉松又叫什么】
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