福鼎大白茶又名白毛茶，简称福大 。 无性系 。 小乔木型，中叶类，早生种 。 二倍体 。
产地及分布：原产福建省福鼎市点头镇相柳村，已有100多年栽培史 。 主要分布在福建东部茶区 。 20世纪60年代后，福建和浙江、湖南、贵州、四川、江西、广西、湖北、安徽、江苏等省区有大面积栽培 。 1985年全国农作物品种审定委员会认定为国家品种，编号GS13001－1985 。
特征：植株较高大，树姿半开张，主干较明显，分枝较密，叶片呈水平状着生 。 叶椭圆形，叶色绿，叶面隆起，有光泽，叶缘平，叶身平，叶尖钝尖，叶齿锐较深密，叶质较厚软 。 芽叶黄绿色，茸毛特多，一芽三叶百芽重63.3g 。 花冠直径3.7cm，花瓣7瓣，子房茸毛多，花柱3裂 。
特性：芽叶生育力和持嫩性强 。 一芽三叶盛期在4月上旬中 。 产量高，每亩可达200kg以上 。 春茶一芽二叶子样约合氨基酸4.3%、茶多酚16.2%、儿茶素总量11.4%、咖啡碱4.4% 。 适制红茶、绿茶、白茶，品质优 。 制工夫红茶，条索紧结细秀，色泽乌润显毫，香高味醇，汤色红艳，是制白琳工夫之优质原料；制烘青绿茶，条索紧细，色翠绿，白毫多，香高爽似栗香，味鲜醇，是容制花茶的优质原料；制白茶，芽壮色白，香鲜味醇，是制白毫银针、白牡丹的原料 。 抗旱性较强，抗寒性强 。 扦插繁殖力强，成活率高 。
适栽地区：长江南北茶区 。
栽培要点：选择土层深厚的园地采用1.50m大行距、0.40m小行距、0.33m丛距的双行双株规格种植 。 加强茶园肥水管理，适时进行3次定剪 。 要分批留叶采摘，采养结合 。
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