水古茶 又名水牯茶 。 无性系 。 灌木型， 中叶类， 中生种 。 二倍体 。 产地及分布：原产浙江省临海市涌泉镇大山， 系茶农单株选育而成 。 浙江部分茶区有栽培 。 1988年浙江省茶树良种审定小组认定为省级品种 。
特征：植株较高大， 树姿直立， 分枝适中， 叶片水平状着生 。 叶椭圆形， 叶色绿， 有光泽， 叶面微隆起， 叶身稍内折， 叶缘微波， 叶尖钝尖， 叶齿浅中， 叶质较薄软 。 芽叶鲜绿色， 茸毛中等， 一芽三叶百芽重41.7g 。 花冠直径3.4－3.7cm， 花瓣7瓣， 子房茸毛多， 花柱3裂 。 种子百粒重141.0g 。
特性：芽叶生育力强， 生长整齐， 持嫩性强 。 一芽一叶盛期在4月中旬初 。 产量较高， 每亩可达170kg 。 春茶一芽二叶干样约含氨基酸4.1%、茶多酚21.2%、儿茶素总量12.0%、咖啡碱3.4% 。 适制绿茶 。 制炒青外形壮实， 香高持久， 滋味浓爽 。 抗寒、抗旱性强 。 扦插繁殖力强 。
适栽地区：浙江绿茶茶区 。
【认 浙江省审定茶叶品种--水古茶】 栽培要点：宜按双条栽茶园规格种植， 适时进行定型修剪， 摘顶养蓬 。 适宜机采 。
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