又到新茶飘香时， 许多朋友喜欢购买新茶， 品味春茶 。 此时若沏上一杯清香爽口的春茶， 不仅提神醒脑， 还能散发体内寒邪 。 和陈茶相比， 新茶清香醇和， 茶多酚含量更高， 其保健功能也更强 。 但是饮春茶不是越新鲜越好， 有关专家提醒爱茶人士， 如若饮茶不当， 不仅没有保健效果， 反而会对健康产生不良影响 。 怎么健康地饮新茶春茶?
新茶如酒易醉人
所谓新茶， 是指当年春季从茶树上采摘的鲜叶加工而成的茶叶 。 清明之前采摘的茶， 被称为明前茶;谷雨前采摘的茶， 被称为雨前茶 。 这两种茶， 因其品质优良， 常被视为茶中珍品 。 新茶上市， 有人为了尝鲜， 争相购买明前茶、雨前茶， 其实“茶叶越新鲜越好”的观点是一种误解 。 并不是所有的茶叶都是越新鲜越好， 如普洱茶、黑茶就是越陈越好， 追求新鲜的茶叶则为绿茶， 但即使是绿茶， 也并非需要新鲜到现采现喝 。
最新鲜的茶叶营养成分不一定是最好的， 而且许多人饮用新茶后会出现头晕失眠、四肢无力、胃痛腹胀、便秘等一系列不良反应， 称之为“醉茶综合征” 。 因为采摘下来不足一个月的茶叶， 没有经过一段时间的放置， 新茶中的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质含量较高， 易使人的神经系统兴奋， 对神经衰弱、心脑血管病人十分不利 。 另外， 新茶中未经氧化的多酚类物质、醛醇类物质含量也很高， 这些物质对胃肠粘膜都有较强的刺激作用， 胃肠功能差者喝了以后容易引起腹痛便秘、口燥咽干等不适症状 。
购回新茶后不可急于饮用， 更不能多饮， 最起码要存放半个月后才能喝 。 待茶中的多酚类、醛类、醇类物质发挥或氧化掉一部分， 咖啡因、生物碱或芳香物质的活性降低以后， 饮用起来才比较安全， 并且有益健康 。
新茶陈茶须辨别
春茶刚上市， 数量不多， 价格较高， 为防买到以陈充新的茶叶， 必须学会辨别方法 。 在外观和颜色上， 新茶的叶子一般比较整齐， 但颜色不会特别绿， 而是略显金黄色;新茶带有一股新鲜爽口的清香味， 而陈茶没有;新茶冲泡以后一般是透明、清澈、明亮的， 口感略带甜味， 如果茶叶水较浑浊， 带有柴草味， 则可能是陈茶 。
【怎么健康地饮新茶春茶】若是准备贮存茶叶， 要检查一下茶叶的含水量， 含水量越低越好 。 检查方法是用手指轻轻捏一捏， 如果成粉末状， 说明含水量较低， 可以贮藏 。
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