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冬天喝茶可以提神茶作为中国人最为传统的保健饮品 ， 近年来为越来越多的人所接受 。 业内专业人士透露 ， 市场上流通的茶叶并非价格越高质量越有保证 。 一般而言 ， 茶分四季 ， 大多数茶春夏秋冬均会有品质不同的茶叶可采 。 据著名评茶师、洋顶岽有机高山茶园的王金勇介绍说 ， 在我国主产茶区夏、秋两季虫害较多 ， 许多茶农会通过喷施农药达到除虫除害的目的 ， 所以会导致农药残留较多 。
冬天喝茶可以达到提神、帮助消化、增进食欲等养生目的 。 但王金勇认为 ， 前提是选择质量有保证的产品 ， 消费者在选购时最好对茶叶产地或生产企业有所了解 。 至于很多企业标榜的有机无公害等 ， 他认为 ， 除识指标识外 ， 应分清茶叶的来路 ， 根据有机茶可追溯制度 ， 消费者可跟踪到产品生产企业、采摘区块及制作日期 。 因而 ， 如果可能 ， 最好先期对茶园有些了解 。 从茶园管理角度看 ， 有机茶园因为不用除草剂 ， 采用人工除草 ， 因而无论再怎么除 ， 都能够见到杂草 ， 在我们洋顶岽茶园就有很多杂草 。 我认为 ， 草不和茶树争肥争水 ， 反而会保水保肥 ， 小草比较细嫩是昆虫喜爱的食物 ， 这样又减少了虫子对茶树鲜叶的进食 。 而非有机茶园使用除草剂、化肥 ， 茶园几乎寸草不生 。 。
从土壤上看 ， 有机茶园土地松软 ， 长期施用化肥和各种农药的土地板结；从茶树的外观来看 ， 有机茶叶厚 ， 非有机茶叶薄；有机茶园鲜叶常见虫眼 ， 茶冷杉常见蜘蛛丝 ， 非有机茶园由于大量使用农药 ， 几乎看不到昆虫 。
一般人尤其是北方人很难实地参观茶园 ， 所以我们也可以从茶叶的耐冲泡性、口感、叶底等角度来鉴别茶叶的好坏 。 有机茶润喉顺滑 ， 见效快 。 非有机茶会有一点点卡喉(锁喉) ， 喝完之后舌面更厚(感觉像有一层物质粘在舌面上) ， 几乎带不回甜味 。 王金永认为 ， 这是因为非有机茶长期使用农药、化肥、激素导致氨基酸较少 ， 非有机茶泡三五泡就淡而无味 。 相比较而言 ， 丁洋的有机高山山茶花一开始是一两泡淡 ， 三八泡浓 。 十泡之后依然劲道十足 ， 色香味不减 ， 越泡越甜 。 ‘清、正、谐、雅’四个字都在一杯茶里 。
目前 ， 我致力于研究茶文化的王金勇在尝试一种全新的茶文化、茶产品的宣传方式 ， 即让会员拥有一块茶园 ， 每年将这块茶园生产的有机茶以有机包装快递到消费者手中 。 会员一年四季可以在任何时候到茶园免费食宿 ， 亲眼验证有机茶种植全过程 。 .
【冬天喝茶可以提神】他认为茶不仅是一种产品 ， 更是一种文化 。 要善待茶树 ， 善待茶友 。
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