在河南、山东、河北一带 ， 人们有食用紫藤的习俗 。紫藤能食用的部分为花、根、茎 ， 家庭食用尽量选择花 。紫藤的种子有毒 ， 是不可以吃的 。
食用功效与作用
当然可以 ， 紫藤不仅可以吃花 ， 根和茎同样可以食用 ， 无毒又含有丰富的营养价值 。
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紫藤花含有较多的挥发油 ， 还有许多的营养元素如：尿囊酸、尿囊素、二氢豆甾醇和廿七烷等 。
紫藤的茎叶含木犀草素7-葡萄糖鼠李糖苷、维生素C和芹菜素等成分 。
紫藤根含有紫藤苷 ， 味道甜甜的 。
具体食用方法
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在河南、山东、河北一带 ， 人们常采新鲜紫藤花直接蒸食 ， 吃起来有淡淡的清香 。
在北京地区有"紫藤糕"、"紫藤粥" ， "炸紫藤鱼"等 。
注意：
【紫藤能吃吗】文中提到紫藤能食用的部分为花、根、茎 ， 家庭食用尽量选择花 。紫藤的种子有毒 ， 是不可以吃的 。
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