为什么人不能吃生肉，而动物却能安全地吃生肉？ _小知识

关于这个问题，狮子、山君会吼怒着问您：我却是想吃熟肉，关头谁给我煮，您们会用火，我不会呀。
动物可以吃生肉有5个本家儿要原因：
新颖，现杀现吃；胃酸多；免疫系统强；嗅觉强；没得选；
新颖
大草原上野活泼物捕到食物往往当场分食。这意味着肉仍然是新颖的，还没有起头腐臭。
市场或超市买的肉不是现宰的，并且当您看到摊位上苍蝇乱串，不消想您也知道这块肉已经携带细菌，并且从归西、分化、到摊位上，细菌已经有足够时候大量滋生。

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不外，我们也吃生肉，好比：三分熟的牛排，蓝鳍金枪鱼……牛排在达到饭馆之前，一般都已经做了零下18度的灭菌处置，而且所谓三分熟的烹调过程牛排内部会达到62℃ ，并静置三分钟以上，这样已经可以秒杀失落大大都细菌。
同理，三文鱼也并非从海里直接到餐桌上，它们在上船的第一时候就会放到冷冻室，有很是严酷的冷冻灭菌尺度，只经由过程这些流程，最终才会放到您面前。
腐肉
现实上，生肉，甚至是腐肉，以及骨头内的骨髓在人类的演化上，为脑部发育实时供给了所需的卵白质。其他动物，好比秃鹫，以腐肉为食，这是因为在它们的消化系统中有特别的酸和酶，还有更壮大的免疫系统来处置细菌。远古的人类也有比此刻更强的免疫系统与更多的胃酸，更长的肠道，因为我们始于古猿，而古猿是倾标的目的于草食性，草需要更壮大的消化系统进行消化，只不外这套系统跟着人类的演化，熟肉的呈现当作了累赘，慢慢退化失落了，此刻的蔬菜只是为了促进肠胃蠕动，我们很少从中获取能量。

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胃酸多
大草原上的大型猫科动物胃里有一套特别的消化酶，而且消化系统中有更多更强的酸，可以杀死胃中更多的细菌。一些动物还会对某些细菌具有生成的抗性，其他动物吃同样的食物会传染和生病，而它们不会。是以，生肉可否吃决于物种，动物有时也会是以挑食。

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当然，悲剧并非没有，很多动物在很小的时辰就会因为传染了寄生虫或细菌而灭亡，只不外我们凡是看不到。有些毒素与疾病并不会当即爆发，因为动物相对人寿命较短，有时辰在爆发之前，良多动物就已经寿终正寝了，有的时辰是在弱肉强食的情况中战死了。
免疫系统更强
野活泼物没有接触熟食的机遇，是以在人类免疫系统退化时，他们的免疫系统却一向沿着吃生肉的偏向演化。每个动物都有本身怪异的免疫系统，不是所有的野活泼物都能吃生肉。狮子也无法像秃鹫那样吃腐肉。有时辰狗会吃草，这是为了能把吃到的有害的物质（例如变质的肉），经由过程吃草吐逆出来。是以，这是一种内涵的免疫机制，可以或许将变质的肉再次排出体外。