西湖龙井茶历史悠久 ， 最早可追溯到我国唐代 ， 当时著名的茶圣陆羽 ， 在所撰写的世界上第一部茶叶专著《茶经》中 ， 就有杭州天竺、灵隐二寺产茶的记载 。 西湖龙井茶之名始于宋 ， 闻于元 ， 扬于明 ， 盛于清 。 在这一千多年的历史演变过程中 ， 西湖龙井茶从无名到有名 ， 从老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品 ， 从汉民族的名茶到走向世界的名品 ， 开始了它的辉煌时期 。
早在北宋时期 ， 西湖龙井茶区已初步形成规模 ， 当时灵隐下天竺香林洞的“香林茶” ， 上天竺白云峰产的“白云茶”和葛岭宝云山产的“宝云茶”已列为贡品 。 北宋高僧辩才法师归隐故地 ， 也是当年与苏东坡等文豪在龙井狮峰山脚下寿圣寺品茗吟诗之处 ， 苏东坡有“白云峰下两旗新 ， 腻绿长鲜谷雨春”之句赞美西湖龙井茶 ， 并手书“老龙井”等匾额 ， 至今尚存寿圣寺胡公庙、十八棵御茶园中狮峰山脚的悬岩上 。
【西湖龙井茶的历史】到了南宋 ， 杭州成了国都 ， 茶叶生产也有了进一步的发展 。 元代 ， 龙井附近所产之茶开始露面 ， 有爱茶人虞伯生始作《游龙井》饮茶诗 ， 诗中曰：“徘徊龙井上 ， 云气起晴画 。 澄公爱客至 ， 取水挹幽窦 。 坐我詹卜中 ， 余香不闻嗅 。 但见 瓢中清 ， 翠影落碧岫 。 烹煎黄金芽 ， 不取谷雨后 ， 同来二三子 ， 三咽不忍漱 。 ”可见当时僧人居士看中龙井一带风光幽静 ， 又有好泉好茶 ， 故结伴前来饮茶赏景 。
到了明代 ， 西湖龙井茶开始崭露头角 ， 名声逐渐远播 ， 开始走出寺院 ， 为平常百姓所饮用 。 明嘉靖年间的《浙江匾志》记载：“杭郡诸茶 ， 总不及龙井之产 ， 而雨前细芽 ， 取其一旗一枪 ， 尤为珍品 ， 所产不多 ， 宜其矜贵也 。 ” 明万历年的《杭州府志》有“老龙井 ， 其地产茶 ， 为两山绝品”之说 。 万历年《钱塘县志》又记载“茶出龙井者 ， 作豆花香 ， 色清味甘 ， 与他山异 。 ”此时的西湖龙井茶已被列为中国之名茶 。 明代黄一正收录的名茶录及江南才子徐文长辑录的全国名茶中 ， 都有西湖龙井茶 。
如果说在明代西湖龙井茶还介于诸名茶之间的话 ， 到了清代 ， 西湖龙井茶则立于众名茶的前茅了 。 清代学者郝壹恣行考“茶之名者 ， 有浙之龙井 ， 江南之芥片 ， 闽之武夷云 。 ”乾隆皇帝六次下江南 ， 四次来到西湖龙井茶区观看茶叶采制 ， 品茶赋诗 。 胡公庙前的十八棵茶树还被封为“御茶” 。 从此 ， 西湖龙井茶驰名中外 ， 问茶者络绎不绝 。 近人徐珂称：“各省所产之绿茶 ， 鲜有作深碧色者 ， 唯吾杭之龙井 ， 色深碧 。 茶之他处皆蜷曲而圆 ， 唯杭之龙井扁且直 。 ”民国期间 ， 著名的西湖龙井茶成为中国名茶之首 。
新中国成立后 ， 国家积极扶持西湖龙井茶的发展 。 茶区人民在政府的关怀下 ， 改旧式柴锅为电锅 ， 选育新的西湖龙井茶优良品种 ， 推广先进栽培采制技术 ， 建立西湖龙井茶分级质量标准 ， 使西湖龙井茶生产走上了科学规范的发展道路 。
从西湖龙井茶的历史演变看 ， 西湖龙井茶之所以能成名并发扬光大 ， 一则是西湖龙井茶品质好 ， 二则离不开西湖龙井茶本身的历史文化渊源 。 所以西湖龙井茶不仅仅是茶的价值 ， 也是一种文化艺术的价值 ， 里面蕴藏着较深的文化内涵和历史渊源 。
推荐阅读
- 西湖龙井茶之西湖的名称由来
- 中国十大名茶的故事传说
- 名称来历 铁观音的名称由来之‘魏说’
- 名称来历 铁观音的名称由来之‘王说’
- 红梅花的养殖方法冬季咋养
- 快手怎么用别人的原声音乐拍视频？
- 微信怎么转账？
- 微信附近的人怎么开启？
- 中秋节手抄报的内容 中秋节手抄报的内容的画法
- 双拥主题手抄报 双拥主题手抄报的画法