炸鸡块为何当作为现代社会的象征？
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在良多国度，鸡肉已经是最受接待的卵白质来历
在良多人眼里，现代社会的象征不是汽车也不是智妙手机，而是美式快餐里的炸鸡块 。 在良多国度，鸡肉已经是最受接待的卵白质来历，到2020年，它将当作为全球产量最高的肉类消费品 。 汗青将会记实下人类在21宿世纪每年殛毙500亿只鸡的习惯 。
有趣的是，这一现象的形当作并不是因为人类生成就喜好吃鸡，只是本钱本家儿义出产体例使得人类朝着这一偏向成长罢了 。 汗青上的每段文明都习惯区分“你们”和“我们”，但本钱本家儿义却只在乎“天然”和“社会” 。
以哥伦布为代表的探险家发现了欧洲以外的宿世界，这些尚未被工业浸礼的新大陆布满了各类各样富裕的天然资本——在本钱家看来，这些资本全数都可以用来被转换当作利润 。
动物响应地也当作为了天然资本中的一部门，起头大规模地当作为人类的盘中餐 。 在二战之后，肉类出产陈规模地扩大 。 在1961年这一年，全球肉类和蛋类消费量比起1911年翻了一番，动物屠宰量则扩大了八倍，从80亿只酿成了640亿只 。
在现代社会，肉蛋类产物的出产效率令人震动 。 得益于低价饲料的普及，肉鸡养殖场可以在五周之内将一只小鸡养育当作重达两公斤的出栏鸡 。 在1970年到2000年的这段时候，火鸡出栏时候也缩减了一半 。 在20周的时候里，一只16公斤的火鸡就可以筹办好被抬上美国人的感恩节餐桌 。 其他的肉类出产也大多遵循统一套路 。 不外，肉类大规模出产的负面效应也起头闪现：全球14.5%的二氧化碳排放量都来自于畜牧养殖业 。
肉鸡当然不会无缘无故就酿成炸鸡块，本钱本家儿义的大规横出产模式在廉价劳动力的搭配下做到了 。 畜牧业工人的薪水凡是很低：在美国，消费者每破费1美元在炸鸡块上，此中仅有两美分会进到畜牧业工人的口袋里 。 在肉鸡出产线上的工作凡是也是反复且极其死板的，持久下来，这种工尴尬刁难工人的身心健康会发生损害 。 阿拉巴马州的一些畜牧业工场越来越难以雇用到愿意做这类工作的人 。
为领会决劳动力缺乏的问题，一些畜牧业工场起头招聘囚犯，每小时只需支付他们大约25美分 。 在俄克拉荷马，一些工场本家儿则看中了戒毒所的潜力，他们认为反复性的死板工作将有利于帮忙瘾正人离开毒瘾——最主要的是，招聘这些人的破费跟招聘囚犯一样廉价 。
从拉美而来的新移平易近现现在是美国农业最不成或缺的劳动力来历 。 在上宿世纪80年月，肉类加工行业的本钱方们受够了工会工人日益强大的势力和构和权，他们爽性直接用廉价的移平易近劳动力集体换失落了工会工人 。 1994年海说神聊美自由商业区的成立又引入了另一波来自墨西哥的移平易近，本钱本家儿义对廉价劳动力的牵萝补屋求就这样在全球化历程中持续获得知足 。 美国和墨西哥之间连缀的国境线被美国极右翼政治势力用来散播仇恨和惊骇，而本钱本家儿义却毫不介怀它所带来的无限无尽廉价劳动力的壮大潜力 。
今天的农财产出产和苹果手机的组装别无二致，一切都是以效率取胜 。 效率越高产出的产物数目就越高，产物的单价才会降低到几乎人人都可以承担的程度——现代社会，尤其是西方发财国度的社会，每家每户天天都能吃上肉的较高糊口程度和农业的大规模化有着密不成分的关系 。
得益于低价饲料的普及，内鸡养殖场可以在五周之内将一只小鸡养育当作重达两公斤的出栏鸡
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