要冲泡一壶好茶需要留意的事项为茶叶、水、温度、时间、茶具等 ， 只要把握这些要素 ， 必能冲泡出一壶好茶 。
一、茶叶好 ， 茶量适中 。 要冲泡一壶好茶 ， 选择高品质的茶叶是必要条件 ， 冲泡一壶茶的量根据茶叶容量的大小决定 。
二、水质要上佳 。 自古饮茶即注重水质 ， 好的水可以让茶益加发挥甘醇美味 。 一般而言 ， 无色无味且含氧量高的水最适宜用来泡茶 ， 又以泉水、井水及溪水最佳 ， 市售的矿泉水若是纯水或自然水亦可代替 。
【如何冲泡一壶好茶？】三、冲泡时间把握好 。 要冲泡出一壶好茶 ， 泡好后茶叶需与茶汤分离 ， 此时冲泡时间的把握便成为关键 。 若冲泡时间过久 ， 茶叶中的单宁酸和儿茶素会全部开释出来 ， 使茶汤变得苦涩 。 反之 ， 冲泡时间过短 ， 茶叶中的氨基酸开释量不足 ， 则泡不出茶的香馨 ， 茶汤会带有明显的水味 。 若无法控制时间 ， 则可根据茶汤的光彩来判定 ， 只要茶汤颜色正确 ， 必可泡出一杯好茶 。 由于不同茶叶的茶汤光彩不同 ， 必须凭经验加以判定 ， 但大体来说 ， 茶汤要明亮清澈 ， 不可有浑浊状 。
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