枸杞叶富含甜菜碱、芦丁 ， 以及多种氨基酸和微量元素等 。 常饮枸杞叶茶具有养肝明目、软化血管等保健功效 。 其制作方法如下：
一、采叶 采摘色泽嫩绿、无病虫害、肥厚、新鲜的枸杞叶片 ， 用清水洗去叶面上的尘土和其他污物 ， 沥干水后均匀地摊晾在通风干燥处3小时～4小时 ， 摊晾期间翻动1次～2次 ， 至叶片萎软 。
二、杀青 杀青用的锅放在砌成倾斜35度的灶上 。 当锅温达到120℃时 ， 投入2公斤鲜枸杞叶 ， 连续翻炒4分钟～5分钟 ， 炒至叶片柔软 ， 握之成团 ， 手松不散 ， 闻之青气消失 ， 略显清香时即可出锅 。
三、揉捻 将杀青过的叶片分批放在木板上 ， 趁热交替团揉与推揉 ， 揉捻3分钟～5分钟 。 注意用力要均匀 ， 切勿过重 。 揉至叶片成条索状即可 。
四、干燥 将叶条投入温度79℃左右的锅中快速翻炒 ， 注意要炒热炒匀 ， 炒至手捏茶条成粉末 ， 含水量低于6％即可出锅摊晾 。
五、包装 用簸箕除去茶条中的碎末、鳞片等杂物 ， 然后按色、形、味进行分级包装 ， 密封后置于干燥无异味处贮存 。
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