【发面包子冷水还是热水 发面包子用多少度的水】
做包子的时候都会有发面、揉面的过程 ， 发面的时候一般最好选择热水 ， 这样能增强酵母菌活性 ， 但是水的温度又不宜过高 ， 在30-40度左右即可 ， 不然会将酵母菌杀死 。
文章插图
1、做牛肉馅包子时 ， 首先将牛肉切末 ， 然后剁成肉馅 ， 大葱切末 。
2、牛肉馅倒入碗中 ， 然后放入大葱末 ， 加入少许清水 ， 再加入姜末、胡椒粉、酱油、料酒、香油、盐 ， 搅拌均匀备用 。
文章插图
3、碗中加入酵母 ， 然后用温水将其溶解 。
4、面粉倒入碗中 ， 加入酵母水 ， 再加入适量水搅拌成絮状 ， 并揉成光滑的面团 ， 盖上保鲜膜松弛30分钟 。
文章插图
5、将面团取出 ， 分成30克左右的小面团 ， 揉圆、压扁 ， 将肉馅包入包子皮中 ， 并依次做好所有的包子 。
6、蒸锅中烧水 ， 将包子放入蒸锅中 ， 蒸30分钟即可 。
文章插图
推荐阅读
- 如何弄肉馅大包子
- 如何包素馅韭菜包子
- 火影忍者OL怎么吃拉面包子烤肉增加经验
- 包子粘在蒸锅上怎么办 蒸包子不粘笼布的窍门
- 如何擀大包子皮
- 手擀面是用冷水还是热水和面 手擀面和面用什么温度的水
- 冷水泡茶——控制血糖的妙招
- 包子蒸多久才熟多久开盖 包子蒸熟后几分钟开盖
- 小龙虾冷水下锅还是热水下锅 吃小龙虾的危害
- 蒸包子粘纱布上咋办 蒸包子不粘笼布的窍门