普通市面上食用盐是没有保质期的 但添加了碘、硒和钙等微量元素的食用盐的保质期为一年 。 盐受热、光和风等影响, 容易氧化分解而使碘失效, 故碘盐应存放在加盖的有色密封容器内 。 放于干燥、阴凉处, 避免日光暴晒和空气吸湿 。 要随买随吃, 一次不要购买太多而长期存放 。
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【盐保质期盐的保质期】 没有加工过的纯盐是没有保质期的 。 因为氯化钠比较稳定, 不会发生分解或者挥发, 只要注意食盐所在的环境不要潮湿, 不要有污染, 就可以长久的保存, 并且可以长时间的食用 。
但是有些经过加工过的食盐中的添加成分, 是有一定的保质期的 。 比如食盐中的碘或者其他物质, 如果长时间的暴露在空气中, 或者遇热挥发, 就会造成含量不足, 但是食用盐还是能吃的, 只是补充碘营养等会受到影响 。
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食盐在潮湿环境中容易潮解, 并开始溶化 。 与之相反, 若空气过于干燥, 食盐本身有正常的含水量, 会导致因其内部水分蒸发而干缩, 使食盐易结块 。 所以食盐应该存放在避光、避热、封闭的陶瓷容器内为最好 。
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