说到用普洱茶做美食， 那可品种多样、异常丰富了 。 下面就介绍几种最常见的采用普洱茶作为食材的美食 。 希望大家喜欢 。
普洱茶美食
一次去我好友家吃饭， 饭后坐着聊天时她父亲说过这么一句话：“好看不过素打扮， 好吃不过茶泡饭” 。 当时很难理解其中喻意 。 在我的印象中茶不是苦的吗?这样吃起来不像是在吃中药啊??……想想都难吃!!!有这么一次， 我们单位上一干人等倒普洱去玩(实际呀是喝同事的喜酒， 他是普洱人)本来呆一天就准备回返的， 后因东家实在太客气了， 逛茶园、听茶故事、品茶点、吃茶菜、而且果真吃到了传闻中的“茶泡饭”!!啊呀啊呀!自是美不言喻啊!!!
普洱茶饮料：
云南马帮把普洱茶驮到迪庆、西藏， 藏区人民用普洱茶配酥油打出的酥油茶， 新疆、内蒙等牧民配牛奶或马奶喝奶茶等等， 其实都是大众喜闻乐见， 可以配餐共饮的“混合饮料”， 云南普洱茶完全可以开发出口感好喝的“混合型饮料” 。
普洱茶入菜：
普洱茶除了饮用之外， 还可以用来入菜， 其主要好处就是去油腻， 清肠胃， 因此普洱茶大都是用来烹调肉类的 。 另一方面， 普洱茶的甘醇香气入到菜味中， 也可以锦上添花 。 用普洱茶入菜的前提是要选用优质的普洱茶 。 现在广州的普洱菜式较港台少， 在台湾， 已经发展出了一系列复杂的“普洱料理”， 如普洱鸡、普洱鱼、普洱贝、普洱蛋、普洱佛跳墙等等 。
以下是我学(应该抄才对)回来的几款普洱茶美食：
1.普洱肘子
先用茶汤(去掉茶叶)浸泡猪肘， 去其油腥， 然后再入锅里焖 。 或者是直接在茶汤里加入各种酱料， 然后放入猪肘文火慢炖 。 直至猪肘炖烂， 茶香进入肉中 。 油腻的肘子和去油的普洱在这里奇妙合一， 既解油腻又添茶香 。
2.菊花、普洱熏鸽子
用甘菊花、普洱茶叶以及黄糖， 在锅里干烧， 用产生的烟来熏鸽子肉 。 普洱茶的香味、焦糖的香气渗入鸽肉中， 甘醇香甜， 味道既好又不伤肠胃 。
3.普洱炖排骨
这例炖排骨是将排骨放入普洱茶汤中慢蒸得来 。 其中加入冰糖和盐， 味道一流 。
4.普洱茶粥
【美味与普洱茶】用普洱茶和甘菊花泡茶， 用其茶汤来煮粥 。 但普洱茶的色泽决定了这粥呈红中带黑的颜色 。
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