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工美的质量特征【工美的质量特征】工美选中的茶树品种一般采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶和“福大”、“政大”的有性群体种 。 制作贡眉原料采摘标准为一芽二叶至三叶， 要求含有嫩芽、壮芽 。 初制、精工艺与白牡丹基本相同 。 其内含物和保健功效也与白牡丹相差无几， 但其感官的品质却与白牡丹不同 。 具体内容列表如下：级别品质 特 级一 级二 级三 级外形嫩度毫心多而肥壮， 叶张幼嫩毫心显露， 叶张尚嫩毫心稍显叶张较粗老毫心稀露叶张粗老整碎芽叶连枝， 叶态紧卷如眉， 匀整， 破张少芽叶部分连枝， 叶态垂卷稍展， 有破张， 尚匀整毫尖部分连叶， 叶态摊多， 有破张尚匀整叶态少有卷形破张多， 尚匀整色泽灰绿或墨绿， 色泽调和墨绿， 色泽尚调和暗绿或黄绿， 色泽较杂黄绿， 枯燥花杂净度洁净， 无老梗、枳及腊叶无老梗、枳及腊叶， 夹有嫩的绿片、铁枝片无老梗、枳及腊叶， 有小黄片、铁枝片无老梗、枳及腊叶， 含腊片较多内质 香气鲜 爽浓 纯纯 正平淡稍粗汤色浅橙黄， 清澈橙黄， 清澈深黄或微红深黄近红滋味清甜醇爽稍清甜、醇厚浓尚醇浓稍粗或平淡稍粗叶底叶色黄绿， 叶质柔软匀亮叶色灰绿， 叶质软亮叶色暗绿， 夹有红张， 叶质挺硬较粗叶色暗杂有红张， 叶质粗老
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