泡茶 , 看似很简单的一件事 。
爱喝茶的人几乎每天都得泡茶 。 投茶、注水、出汤、斟茶 , 就是泡茶的整个过程 。
越是简单的事 , 越不容易做好 。
在泡茶的过程中 , 每个人的心境不同 , 心性不同 , 泡茶的动作不同 , 泡出来茶汤的口感也各异 。
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工作时 , 随手抓一把茶叶投入杯中 , 加水 , 泡的是一份匆忙 。 茶味太淡了 , 就多浸一会儿;茶味太浓了 , 少放些茶或多添点水即可 , 倒也不必太讲究 , 随意就好 。
逢三五个朋友聚在一起 , 摆起茶具正儿八经地泡茶 , 这时就可以看出泡茶人的心态、性情、修养、以及对茶的理解 。
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有的人天天泡茶 , 其投茶、注水、斟茶的动作虽然十分熟练 , 但茶具摆得不七不八的 , 注水匀茶时亦茶汤四溅 。 足见其性格毛燥 , 做事大大咧咧的;有的人泡茶时全神贯注 , 双手齐用 。 注水斟茶时头侧向一边 , 两眼紧盯茶水唯恐滴漏 , 动作显得十分僵硬 。 可见其做事拘谨 , 精神紧张 , 没有充分自信 。
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大家都说:喝茶可以修身养性 。
喝茶就是喝茶 , 如吃饭穿衣一样是日常的生活需要而己 , 如何修身?怎么养性?
其实 , 日常生活中每一件细微的事情 , 用心做好了就是修身 , 就是养性 。
对于泡茶喝茶而言 , 每天认真、用心、又自然地泡茶 , 把每个细节做好了就是修行 。
那么该如何对待茶 , 用心泡好一道茶呢?
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一、对茶要有恭敬心 。
不论你多么熟悉这道茶 , 多么熟悉你手中的茶具 , 每次泡茶时都要有一份恭敬心 , 恭敬你手中的每一道茶 。
用心摆好茶具 , 用心掌握投茶量 , 用心去感受茶 , 用心去体验每一道茶汤的滋味变化 , 及时调整每一次注水的动作与茶叶浸泡的时间 。 每一次注水、每一次斟茶 , 做到心随水 , 水随心 。
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二、对茶要有平等心 。
不论你面前泡的是所谓名茶、高档茶、市值千金的茶 , 还是一道看似很普通很不起眼的茶 , 或熟悉得不能再熟悉的茶 , 请心平气和 , 一如平常地用心对待 。
【如何用心泡好一道茶?】泡茶时 , 茶的好坏并不重要 , 重要的是你对待茶的心态 。
每一次倒出来的茶汤 , 与其说是你在是品茶 , 不如说是茶在检验你的心境与修养 。
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三、以茶为师以茶为戒 。
你怎么对待茶 , 茶汤释放出来的就是什么味道 。
刚开始喝茶时 , 我们每个人似乎都是茶的师傅 , 都是品茶大师 。 我们常对茶指指点点 , 说这一道茶如何如何 , 评那一道茶怎样怎样 。
只有茶无语 , 静静地承受;只有茶无语 , 默默地释放 。 如以茶为师 , 我们可以学会坚忍;如以茶为戒 , 我们可以学会包容 。
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