僧人的另一个突出贡献就是种茶 ， 培植名茶 。 茶产于山谷 ， 而僧占名山 ， 名山有名寺 ， 名寺出名茶 。 最早的茶园多在寺院旁 ， 稍晚才出现民间茶园 。
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古代多数名茶都与佛门有关 。 如有名的西湖龙井茶 ， 陆羽《茶经》说：“杭州钱塘天竺、灵隐二寺产茶 。 ”宋代 ， 天竺出的香杯茶、白云茶列为贡茶 。 乾隆皇帝下江南在狮峰胡公庙品饮龙井茶 ， 封庙前18棵茶树为御茶 。 宜兴阳羡茶在汉朝就有种植 ， 唐肃宗年间(757--762)一位和尚将此茶送给常州刺史(宜兴古属常州)李栖驾 ， 茶会品饮有陆羽出席 ， 陆羽称“阳羡紫笋茶”是“芳香冠世产” ， 李刺史心有灵犀一点通 ， 便建茶会督制阳羡茶进贡朝廷 ， 自此阳羡茶点了“状元” ， 身价百倍 。 显然 ， 阳羡茶的最早培植者是僧人 。
见之于文字记载的产茶寺庙有扬州禅智寺、蒙山智炬寺、苏州虎丘寺、丹阳观音寺、扬州大名寺和白塔寺、杭州灵隐寺、福州鼓山寺、一天台雁宕山天台寺、泉州清源寺 ， 衡山南岳寺、西山白云寺、建安能仁院、南京栖霞寺、长兴顾清吉祥寺、绍兴白云寺、丹徒招隐寺、江西宜慧县普利寺、岳阳白鹤寺、黄山松谷庵、吊桥庵和云谷寺、东山洞庭寺、杭州龙井寺、徽州松萝庵、武夷天心观等等 。
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