将艾叶洗净 ， 烧一锅水 ， 在锅中煮熟捞出 ， 然后放到盆中反复清洗 ， 就可把其苦味去除 。 或在锅里加油 ， 将艾叶跟糯米团一起放入搅拌 ， 再加适量的糖跟盐 ， 也可去除其苦味 。
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艾叶粑粑的做法
第一步：把新鲜的艾叶清洗干净;
第二步：锅中烧水 ， 把艾叶放进去焯一下 ， 去除它的涩味;
第三步：艾叶滤掉水分 ， 用水挤出水分 ， 然后 ， 将艾叶用搅拌机打成泥；
第四步：放入糯米粉 ， 掺入面粉 ， 开始和面团；
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第五步：和出的面团 ， 以不沾手 ， 能成团为宜；
【艾叶粑粑怎么做去苦味 艾叶粑粑怎么去苦味】 第六步：制作馅料馅料 ， 将芝麻花生研磨成粉 ， 用猪油来炒至香味溢出 ， 再加入糖翻炒；
第七步：面团分成几小块 ， 取出面团 ， 将面团包裹住馅料 ， 搓成团即可；
第八步：上蒸锅10分钟蒸熟 。
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