烧芸豆是一道东北特色风味菜 ， 是把芸豆经油炸后 ， 再回锅与肉配辅料一起烧制而成 ， 口感咸香 ， 味道鲜美 ， 风味独特 ， 是一道美味可口的下饭菜 。 下面介绍烧芸豆的家常做法 。 操作方式 01 芸豆用手掐去两端 ， 用水清洗清洁 ， 控干水分 ， 用手掰当作段（架豆王比力长） 。
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02 猪肉用水冲刷清洁 ， 控干水分 ， 切当作片 。
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03 切好葱 ， 姜 ， 蒜备用 。
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04 碗里放入盐 ， 味精 ， 料酒 ， 酱油 ， 蚝油 ， 少许白糖 ， 兑水 ， 放入蒜 ， 和谐当作料汁 。
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05 另用一个碗 ， 放入一小匙儿淀粉 ， 兑水 ， 勾当作薄芡 。
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06 锅里放入比日常平凡炒菜多一些的油加热 ， 油六当作热时 ， 放入芸豆油炸 。 油炸至芸豆变软 ， 概况发皱 ， 盛出备用 。
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07 【烧芸豆的家常做法】盛出炸芸豆多余的油 ， 锅内留底油 ， 放入花椒爆锅 ， 放入肉片翻炒 。
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08 炒至肉片颜色微白 ， 放入葱 ， 姜 ， 翻炒 ， 随即放入炸好的芸豆 ， 放入和谐好的料汁 ， 略烧一下 。
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