不知道大家有没有过这样的情况 ， 在泡红茶的时候 ， 如果没有趁热喝 ， 等到茶汤变凉了 ， 会发现本来清澈透亮的茶汤就会变得有些浑浊 。 这时候的你肯定以为 ， 这款茶的品质肯定不咋地 。 事实是否是这样?这个“浑浊物”又是什么?如何产生的?想知道答案的茶友们还得请继续往下看啦!
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冲泡一碗红茶没来得及喝 ， 怎么就变混浊了?其实这叫做“冷后浑” ， 是正常现象 。 红茶中的茶多酚及氧化产物跟咖啡碱在高温时 ， 各自呈游离状态 ， 溶于热水 ， 但温度降低 ， 就会产生凝聚作用 ， 析出乳状物 ， 于是茶汤就混浊了 。 “冷后浑”表明茶中物质丰富 ， 是优质红茶的象征 。
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红茶冲泡一段时间后水温变冷 ， 茶汤变的浑浊 ， 可以通过添加开水 ， 使得汤色又变得红亮 。 所以这些属于正常现象 。
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今天 ， 红茶“冷后浑”的知识就科普到这 ， 相信许多茶友此时肯定在懊恼 ， 平时浪费了那么多好茶 。 不过现在知道也不晚!谁不是从茶叶小白到资深大师的?况且学茶之路漫漫 ， 且学且运用!
【红茶冷后变浑浊？是茶品质问题吗？】
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