“透”指的是茶叶冲泡过程中不加盖儿， 用快速降温让茶香自然缓慢挥发;“闷”则是反过来利用加盖儿来保持相对温度， 发掘茶品香气 。 在泡茶时候， 是应该“闷”还是应该“透”， 这个选择由茶叶嫩度状况决定 。 一般来说， 嫩茶以透为主， 多透少闷;老茶以闷为主， 多闷少透 。
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似很简单的技巧， 试验了许多次才慢慢领悟“闷”与“透”的时间点 。 这样一想， 以前自己泡茶时是不是浪费了许多好茶， 都没能让它们发挥极致， 展示最佳的香气 。
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所以说， 茶叶如人般， 要全面了解， 认真对待， 便能得到更好的茶香与茶水 。
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人生中难遇的是知己， 更难遇的是兴趣相同的伙伴， 因此， 在遇到能一起喝茶的人时要珍惜， 还要多学习， 因为孔子说过三人行必有我师;见贤思齐焉 。
【泡完茶，闷一下，茶更香】
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