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古竹紫竹茶|古竹紫竹茶加工工艺【古竹紫竹茶-古竹紫竹茶加工工艺】古竹紫笋 ， 因其鲜茶芽叶微紫 ， 嫩叶背卷似笋壳 ， 故而得名 。 该茶产于浙江省湖州市长兴县水口乡顾渚山一带 。 是上品贡茶中的“老前辈” ， 早在唐代便被茶圣陆羽论为“茶中第一” 。 “凤辇寻春半醇回、仙娥进水御帘开 。 牡丹花笑金钿动 ， 传奏湖州紫笋来” 。 这是唐代诗人张文规对当时紫笋茶进贡情景的生动描述 ， 皇帝对湖州顾渚紫笋特别喜爱 ， 所以宫女人一听到顾渚紫笋已经运到宫的消息 ， 便立即向正在“寻春半醉”的皇帝禀报 。 顾渚紫笋茶自唐朝广德年间开始以龙团茶进贡 ， 至明朝洪武八年“罢贡” ， 并改制条形散茶 ， 前后历史600余年 ， 明末清初 ， 紫笋茶逐渐消失 ， 直至本世纪七十年代末才被重新发掘出来 。 顾渚紫笋的品质特点：极品紫笋茶叶相抱似笋；上等茶芽挺嫩叶稍长 ， 形似兰花 。 成品色泽翠绿 ， 银毫明显 ， 香孕兰蕙之清 ， 味甘醇而鲜爽；茶汤清澈明亮 ， 叶底细嫩成朵 。 该茶有“青翠芳馨 ， 嗅之醉人 ， 啜之赏心”之誉 。 顾诸紫笋外形紧洁 ， 完整而灵秀 。 开水冲泡 ， 香气馥郁 ， 汤色清澈 ， 茶味鲜醇 ， 回味甘甜 ， 有一种渗人心肺的优雅感觉 。 顾紫笋茶在每年清明至谷雨期间采摘 。 顾渚紫笋鲜叶极为幼嫩 ， 标准为一芽一叶或一芽二叶初展 ， 每制1000克干茶需鲜芽72000个左右 。 顾渚紫笋的工艺特点：鲜叶采回后 ， 需经5—6小时摊放 ， 待含水量降至72%左右、发出清香时炒制 。 其制作程序 ， 经摊青、杀青、理条、摊凉、初烘、复烘等工序制成 。 .
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